Forma originară a rubarbei provine din Asia de Est. De atunci, această plantă delicioasă si bogată in vitamine a devenit o prezentă constantă in grădinile noastre de legume.
Tulpina de rubarbă este bogată in fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc si vitamine, mai ales vitamina C. Gustul tipic al plantei este conferit de acidul ascorbic. Rubarba zaharisita este potrivită la tratarea anemiilor, este digestivă si antiinflamatoare. Din rizomii de rubarbă se pot prepara cataplasme pentru vindecarea rănilor si afectiunilor pielii.
Gustul acrisor al rubarbei o face potrivită pentru acrirea ciorbelor. In acelasi timp rubarba zaharisita este foarte răcoritoare, fiind preferată pentru deserturile din zilele călduroase de vară.